一直以來都有朋友在問小曹，怎么可能有那么多燕窩？燕窩產量不可能大到這么多人在吃也吃不完，市面上的燕窩估計都是假的多吧？小曹就想說你的想法too na?ve too天真！

我們知道燕窩一直是國人喜歡的傳統滋補品，所以大家都很關注它的品質問題。但是這幾年來朋友圈鋪天蓋地的宣傳讓大家質疑，貌似這個燕窩的產量也實在是太多了些，本著物以稀為貴的原則懷疑其真假性也是人之常情。還有加之市場上層出不窮的燕窩造假事件新聞曝光，比如前個月的泰國燕窩造假事件，讓只懂吃不懂分辨燕窩真假的吃瓜群眾心慌慌好久，這里順便提一下，小曹這個燕窩博客匯總了大部分的燕窩真假辨別方法以及燕窩行業相關文章，在購買燕窩之前大家完全可以睡前翻開了解一下。其實還是很多人不懂什么是燕窩的。

那么燕窩是否真的像大家所言產量有限，造假很多呢？其實不是的，首先我們要知道的是金絲燕這個品種并不是瀕危鳥類，是可以大量繁殖的，只要氣候好食物多。

根據《不列顛百科全書》權威統計，世界各地中的金絲燕最高群居數量完全可以多達 100萬只，也就是100萬只一個部落的樣子。而且金絲燕的繁殖能力非常強，燕屋投資界都知道一對金絲燕夫婦在每年的各個時期可以筑窩 3 次，為了產卵 3 次，且每次產卵至少2枚，有人做過估算說是燕窩全球的產量可以高達2100噸，這樣的產量算不算大？雖然燕窩的產量是穩中有增，但是肯定有個飽和點，因為養燕也是跟住人搶奪生存空間，如果東南亞片區的人口是上漲的話，金絲燕的生存空間肯定會被壓制，進而產量會達到封頂狀態。

還有一點就是，燕窩的價格決定其珍貴，也決定了金絲燕子的高貴，所以需要燕屋去保障其住所和安全，這樣的結果是金絲燕受到人為保護，燕窩產量明顯也會增加，而且燕窩品質也會不錯喲！

所以說其實大部分對燕窩產量存疑慮的親們對燕窩的了解還停留在洞燕窩的時代，那個時候的燕窩大部分來自東南亞熱帶雨林的巖洞，金絲燕筑巢在懸崖峭壁的洞穴頂端，采摘難度極大稍有不慎就會粉身碎骨。在那樣的惡劣條件下，大家都不會去判斷燕窩里有沒有奶蛋而小心呵護，基本都是撿到一窩采摘一窩，所以有小鳥的有蛋的窩也都一起采，這樣的后果就是金絲燕子家庭的毀滅，最終導致燕窩產量的稀少。

畢竟你是冒著九死一生的風險去攀爬采窩，所以也顧不了那么多了。

而現在，隨著大家環保意識提高和燕窩經濟效益增大，燕屋里面的燕窩采摘規則就是:有鳥蛋不采、有幼燕子不采、沒筑完窩不采。按照行規，你現在吃的燕窩都是小燕子長大成人飛走后留下來的空巢，這是一個可持續性的發展過程，大大提升了金絲燕種群的保護還有就是燕窩的產量。

在馬來西亞，當地政府和工會組織都非常重視金絲燕的保護，規劃建造很多燕屋去引燕，在保護金絲燕安全生活的同時，更創造有利金絲燕生長繁殖的條件。這套理論涉及燕屋地點、燕屋設計、燕屋天井、燕屋內部設計、燕屋用藥、燕屋溫度、燕屋環境衛生、燕屋光線等一系列由經驗積累下來的行業知識，這大大激發了金絲燕的存活率和燕窩的產量及品質的提升。

當然，燕窩產量再大也阻止不了有心人的造假，因為這是利益使然，某些商家以假亂真、以次充好、魚目混珠從中謀取利的方式也確實讓人防不勝防。所以大家在購買燕窩時要堅決擦亮雙眼，找尋有良知的底線賣家，還要多學習一些燕窩的相關知識，最大限度的把假貨燕窩謝絕在自己的視線之外，如此小曹就放心的繼續寫博客了。