【燕窩小百科】什么是馬來(lái)西亞洞燕窩？

說(shuō)到燕窩，相信每個(gè)人都不會(huì)陌生。每個(gè)人的第一個(gè)反應(yīng)是他很貴但非常有營(yíng)養(yǎng)，然鵝燕窩價(jià)格貴嗎？其實(shí)你吃的方法得當(dāng)就不會(huì)貴，但是今天我們要講的洞燕可就是真的貴了。

  那么什么是馬來(lái)西亞洞燕窩呢？洞燕窩區(qū)別于屋燕窩，是燕窩的不同品級(jí)，但是這兩種燕窩都來(lái)自于相同的主人金絲燕。大家感興趣可以去點(diǎn)擊金絲燕那篇文章了解燕窩的主人。

  然后什么是馬來(lái)西亞洞燕窩，洞燕窩又來(lái)自什么地方呢?

可以說(shuō)，相對(duì)比較好的洞燕窩來(lái)自一個(gè)大家不怎么熟悉的地方叫山打根（Sandakan），位于東部馬來(lái)西亞的最東北處，是沙巴州的第二大城市，著名潛水圣地仙本那就在這個(gè)州（馬來(lái)西亞仙本那在哪里）。在這個(gè)規(guī)模不大的海濱城市山打根轄區(qū)，就有一座世界上保存完好且超過(guò)一個(gè)世紀(jì)的燕窩山，他的名字叫做哥曼洞燕窩山（Gomantong），它就是什么是馬來(lái)西亞洞燕窩這個(gè)問(wèn)題的最好闡述。

哥曼洞燕窩山是一個(gè)天然形成的大溶洞，非常適合金絲燕筑巢生活，而且他所處馬來(lái)西亞國(guó)家森林公園擁有豐富的金絲燕食物供應(yīng)，所以這里的燕窩品質(zhì)較高而且絕對(duì)天然，還含有豐富的礦物質(zhì)哦。也正因?yàn)槿绱耍@里也就自古形成一個(gè)采燕人團(tuán)體，他們依靠燕窩生存，也就自發(fā)承擔(dān)起保護(hù)燕窩和金絲燕的艱巨任務(wù)。關(guān)于哥曼洞燕窩山的詳細(xì)資料大家有興趣的話可以自己去搜索，這里小曹不詳細(xì)介紹，或者以后有時(shí)間再看。

  什么是馬來(lái)西亞洞燕窩，洞燕窩和屋燕窩有什么不同呢？

可以說(shuō)馬來(lái)西亞有兩種形態(tài)的燕窩，一種是洞燕，另一種是屋燕。血燕（不是血燕事件中的那種漂紅貨）屬于洞燕的一種，血燕是金絲燕筑巢于洞內(nèi)巖壁上，巖壁上水狀礦物質(zhì)透過(guò)燕窩底座，慢慢滲透到燕窩盞內(nèi)，如果鐵元素占多數(shù)時(shí)便會(huì)呈現(xiàn)不規(guī)則的的鐵銹紅色，所以我們將此稱之為血燕。所以說(shuō)，血燕的形成需要一個(gè)非常獨(dú)特的礦物巖壁且潮濕的環(huán)境。

  什么是馬來(lái)西亞洞燕窩，什么時(shí)候集中采摘？在東馬，每年9–4月是金絲燕的繁殖期，這段時(shí)間當(dāng)?shù)?/span>政府是禁止采摘洞燕窩的。因?yàn)樾枰紤]持續(xù)性發(fā)展的保護(hù)策略，所以你要是說(shuō)6-7月去買洞燕，很大可能這些燕窩都是去年采的。

  什么是馬來(lái)西亞洞燕窩，為何洞燕比屋燕貴至少一倍？很簡(jiǎn)單，采摘洞燕窩是會(huì)死人的，每年都有人因高空墜落而亡。哥曼洞燕窩山里的洞穴墻壁通常高達(dá)數(shù)百米,通過(guò)簡(jiǎn)單搭建的高大木制或竹制的梯子在巖石上攀爬采摘,想想就可怕。如果燕窩所在離木梯很遠(yuǎn)，你得用三齒鐵叉從巖壁上把它刮下來(lái)，這個(gè)動(dòng)作稍有不慎就會(huì)有生命危險(xiǎn)，因?yàn)閹r壁本身是濕滑的。

  什么是馬來(lái)西亞洞燕窩，每個(gè)人都可以去那邊采摘嗎？答案是否定的，燕窩洞的所屬權(quán)一般歸當(dāng)?shù)卦∶?/span>（馬來(lái)人和華人都屬于移民），且代代相傳。好一點(diǎn)的洞穴則是幾個(gè)洞主共同擁有，就像我們以前的寨主。而今，當(dāng)?shù)貣|馬政府開始公開招投標(biāo)，每三年一次，每名中標(biāo)洞主可以擁有洞穴三年租期的開采使用權(quán)。

所以說(shuō)，關(guān)于什么是馬來(lái)西亞洞燕窩這個(gè)話題，基本大部分存在于馬來(lái)西亞?wèn)|部的沙巴州和沙撈越州，因?yàn)槟沁?/span>有數(shù)千個(gè)這樣的巢穴，然后洞穴里有成千上萬(wàn)個(gè)燕窩采摘者不停地勞作著，然后通過(guò)各個(gè)環(huán)節(jié)把這種洞燕窩清洗干凈，主要銷往大中華文化圈及華人生活的國(guó)家。

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