【燕窩食譜】冰糖燕窩怎么煮的味道更好？

我相信大部分人接觸燕窩最早都是從媽媽燉好的冰糖燕窩開始的，而且大部分人也都知道冰糖燕窩怎么煮，那是最簡單最直接的燉煮燕窩方式了，而且還保留了燕窩固有的最原汁原味的蛋香氣味。

  那么冰糖燕窩怎么煮比較容易上手呢？沒錯，其實就是簡單的搭配好冰糖和燕窩的比例，然后按照特定的燉煮時間就好。具體我們可以遵循以下標準，比如一盞5克的燕窩，搭配100毫升的純凈水，再加7克左右的冰糖，煮50分鐘左右的時間就可以趁熱食用了。

  冰糖燕窩怎么煮以及冰糖燕窩對我們有什么好處呢？燕窩畢竟具有補虛、強身滋潤以及滋陰功效。然后結合冰糖中醫理論補中益氣、和胃潤肺以及止咳化痰。所以冰糖燕窩的具體功效將表現為，補肺養陰和鎮咳止血，通常適用于肺結核咯血、支氣管炎、肺氣腫等癥，年老體弱之人常吃冰糖燕窩有益氣強身之功用。

冰糖燕窩怎么煮之具體燉煮需要準備事項如下：

1、燉煮原料的準備，干燕窩5克左右，超市買好的多晶冰糖6克，也就是我們常說的老冰糖。超市里那種包裝好的每一塊大小都相同的叫做單晶冰糖，多晶老冰糖有些比較黃一點的味道煮起來更覺清香，如下圖：

2、稱好的干燕窩放在純凈水中浸泡。我們建議將干燕窩浸泡相對較白的器皿中，以便于泡發膨脹后觀察雜質。

3、泡發后燕窩還要挑毛嗎，一般我們這邊的燕窩都是干凈度比較好的了，不需要花大精力在挑毛上。　　

  3、泡發時間大約4-6個小時即可，燕窩泡發你也不需要耗時太久，太久不利于營養的保留。

4、雜質清理后瀝干即可放入燉煮50分鐘即可食用，也不要煮太久，太久會發生燕窩化水情況。煮出來的冰糖燕窩要能想下圖我們煮出來的感覺，那可就算是入門了。

總而言之，冰糖燕窩怎么煮這是一個比較低階的燕窩食譜做法，現在大家都比較懶確實也做不到天天去煮一碗燕窩吃，可以參考我們文章“燕窩懶人怎么煮”學習一下，總之，自己明火燉煮出來的燕窩肯定會比市面上賣的鮮燉燕窩質量更加保證，至少不會有假，更多關于天然燕窩的知識您還可以返回首頁找尋，謝謝大家。