可能很多人會有這么個問題，就是天然燕窩氣味究竟都能聞出什么來，小曹這里馬上要講的就是毛燕窩的天然味道，大家千萬不要說小曹重口味，因為我不會特地去問那種滿是燕毛和糞便的毛燕燕窩，我們用常人能夠接受的那些品相去做個氣味上的鑒別即可，比如說下面這盞毛燕窩。

通常你會聞到毛燕窩或者凈燕窩存在以下一種或者集中氣味：

比如說發霉味，其實有些毛燕窩在燕屋里面的時候已經是發霉的狀態，這涉及到燕屋內部設計的一些構造，而且如果燕屋加濕器如果沒有設置好也會加速毛燕窩的整體發霉，這也是小曹不建議有些客人購買毛燕的原因，因為他從一開始可能就發霉了，還要經過長途運輸到你手上，真的是很多細菌在瘋狂滋生，這樣的發霉燕窩在挑毛廠的時候會經過仔細篩選，一般都會把嚴重的剔除掉。

比如說蛋清味，近似于我們的雞蛋白的氣味，尤其是在燕窩接觸到水霧也就是有點潮濕狀態下，這個氣味會來的比較明顯，這個氣味在你聞起來的時候一般不會讓你反感，所以這算是一個比較正常的味道。

比如說氨水味，這個氣味可能來自于燕屋內部糞便的常年發酵后釋放出來的氨氣味，然后燕窩都在一個常年空氣不是非常流通的燕屋里，久而久之也就有了一點氨水味，這個是正常現象大家不必過于敏感。

比如說魚腥味，這個味道的產生可能來自于上面嚴重發霉味道的漂白工序，因為你再怎么漂白也是沒有清理掉燕窩上面的臟物質，所以這個味道會一直存在，而且加上漂白水味道的融合，所以你的燕窩聞起來會腥的怪異，有些輕毛燕窩甚至是從重毛燕窩當中漂白而來，所以毛燕真心問題重重，沒有你想象的那么純天然哦。

比如說木屑味，這個味道肯定會有，因為燕窩是從燕屋木架上摘下來的，尤其是你的木架如果取材自氣味較為明顯的原料，那么這個木屑味會更嚴重，大家可以看看小曹之前的文章《【燕屋內部設計】淺談燕屋建設之木板用料》就可以知道大概。

比如說潮濕味，這個味道不用講就是因為室內設置的潮濕度沒有弄好造成燕窩身上有種受潮的味道，如果這種受潮狀態太久會引發燕窩發霉。

比如說石灰味，這個味道可能來自燕屋里面墻壁的灰渣，有些燕窩會做在燕屋的墻壁上，或者洞燕窩就做在山洞的峭壁上，所以才會連帶有石灰味這個氣味《【燕窩小百科】什么是馬來西亞洞燕窩？》。

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