無論燕窩先輩品牌的廣告打得有多厲害，到現在還是有客人在問小曹，燕窩要如何煮如何燉，然后怎樣才叫隔水燉燕窩？至于為什么燕窩需要隔水燉小曹這里不去細講，大家可以去翻翻我之前的文章，主體事項就是燕窩里面的營養成分禁不起過于高溫的燉煮，所以需要隔著一層水來操作去盡量保留燕窩營養燕窩酸。

那么怎么樣才算隔水燉燕窩呢？其實很簡單，但是很難用文字去解釋，我們還是先上圖再說。

如上圖清晰所示，天然燕窩放在一個內膽里，本身這個內膽是有燕窩有水的，接著這個內膽的外面有一層水隔開避免水壺直接加熱煮開燕窩。所以燕窩是通過煮開的水間接加熱燉煮的，如此我們就叫做隔水燉燕窩。如果還是不明白就加小曹微信louxiawenwan語音解釋吧，呵呵。

其實整體而言，小曹更加燕窩使用明火隔水燉燕窩，也就是通過煤氣生火的方式煮燉煮燕窩，這樣雖然會比電熱的方式更加麻煩，但是煮出來的燕窩真的會是口感和香氣會來的更加濃烈一些，非常值得我們去嘗試。就像下面的各種圖，都是我們通過傳統明火隔水燉燕窩的方式去進行的。其中第一張圖還隔了兩層水，媽媽我滴乖乖哦。

好了，關于燕窩如何燉這個話題，尤其是隔水燉燕窩小曹這里就圖文并茂的仔細講了講，基本上說一萬遍還不如你自己操作一遍，不用想太多直接下單小曹拿一盒100g燕窩回去自己實操即可，好了更多燕窩食譜的文章請返回首頁獲取。