血燕事件
可能很多年輕買家都已經淡忘了荒唐的血燕事件，就在2011年，中央電視臺全力報道的熱點事件中，除了達芬奇之外，就是燕窩的血燕事件風波。血燕事件，起源于浙江工商局對省內銷售血燕的大規模抽查行動，由于事件牽涉公眾最為敏感的食品安全神經，以央視為首的各路媒體都進行了大規模跟進報道。央視新聞頻道的主要欄目，如《新聞調查》、《焦點訪談》、《朝聞天下》、《國際時訊》等，都對血燕進行了跟進報道。整個中國大陸市場，血燕全部下架，消費者談“燕“色變。那是小曹最艱難的燕窩日子，盡管從來沒有賣過血燕！與此同時，同為燕窩主要消費市場的香港、臺灣，盡管也有一些波動，但血燕照樣在銷售，并沒有跟著大陸盲目恐慌，香港特別行政區政府食物和衛生局局長周一岳，于2011年10月19日在立法會上書面答復議員提問時表示：“目前，國際間對燕窩及蔬菜的亞硝酸鹽含量并沒有一致的規管標準。食物安全中心會通過風險評估，來決定食物中的亞硝酸鹽含量會否對食用有關食物的市民構成健康風險。由于亞硝酸鹽可溶于水，通過清洗和浸泡燕窩可除去超過九成亞硝酸鹽。不過，由于亞硝酸鹽和硝酸鹽已溶在浸泡的水中，因此市民應倒掉浸泡燕窩的水。一般食用經徹底清洗、浸泡和燉煮的燕窩不會對健康造成不良影響。”所以你會發現，至今來說港澳臺地區仍然會有血燕在賣。
血燕，其實是真實存在的燕窩品種，其只要存在于洞燕品類當中，由于山洞里面的微礦物質包含在燕窩其中而出現少許色差，但是絕不會有那么整盞的鮮紅！可以說，染紅的血燕是中央八項規定出臺限的瘋狂產物，炒作的就是燕子吐血燕窩缺稀概念，這樣利潤翻幾倍！
可以說，為了追逐高額利潤，無良商販采用“掛羊頭賣狗肉”的手法大量銷售走私的低質燕窩和假燕窩進行漂紅。消費者無法辨別，而且政府也無法監管控制。于是后來又出現了很多打著中國傳統的“吃啥補啥”的養生理念的不法商販炮制了“血燕”。
這些人為了迎合消費者對于血燕的熱衷崇拜，抬高價格，獲取暴利，一些不良的燕窩商將普通的白燕放入裝滿燕子糞便的箱子中大約十天之后，制作成所謂的血燕。其原來的異色和雜質也被遮蓋起來，看上去純凈和漂亮。所以在市場中那些雜質較多、成色較差的燕窩一般都會被做成血燕。所以變成，用最便宜的燕窩賣最頂級的價錢，真是劇烈突破商家的道德底線。
血燕事件中的亞硝酸鹽國標
亞硝酸鹽，是一種存在于大自然中的元素，是一類無機化合物的總稱，就像重金屬天然存在于蔬菜一般，因為蔬菜重在地上，而土壤里面就有重金屬元素，所以蔬菜或多或少含有重金屬。亞硝酸鹽廣泛存在于自然環境當中，是一種非常普遍的含氮化合物。其實在人體中微生物的作用下，硝酸鹽可以轉化成亞硝酸鹽。而我們所理解的亞硝酸鹽經常被用于工業和建筑業當中，在肉制品中也是作為限量使用的護色劑和防腐劑。如果超標服用亞硝酸鹽，人體中毒的幾率很高。那么燕窩的亞硝酸鹽含量國家標準是多少呢，大家可以看如下衛生部的文件：
燕窩中其實是會天然存在有一些亞硝酸鹽的，這是跟燕窩唾液、洞穴環境中的氨濃度或鳥糞污染燕窩有關。雖然亞硝酸鹽對人體有害，但它可溶于水，能夠通過沖洗和浸泡等方式降低燕窩中亞硝酸鹽的含量至對人體無害的微量。而我們通常所說的挑毛燕窩，其實大部分已經經過消毒水洗了，而毛燕窩可能亞硝酸鹽含量會更多。所以，消費者們可以放心食用檢驗合格的燕窩。正常情況下，是不會引起亞硝酸鹽中毒的。如果你真的很擔心亞硝酸鹽，那么如下的食物其實含量更高，要小心喲。比如腌制品魚肉菜都是含量很高的！
最后，在挑選燕窩時，盡量選擇良心賣家及廠房，盡量不要選擇過于低價而且又干凈度美觀度上佳的燕窩。
1、正規廠家的燕窩其亞硝酸鹽的含量通常不會超過30毫克/公斤。
2、漂紅血燕及漂黃漂白燕窩的亞硝酸鹽含量要超過30毫克，甚至能達到100毫克，長期食用對人體有害。
3、洞燕和屋燕的亞硝酸鹽含量相比，通常洞燕的含量較高。
4、過于追求用干挑手法挑毛加工的燕窩，其亞硝酸鹽含量超標可能性大。
好了如果您有更好血燕事件的或者不同的觀點，歡迎聯系小曹聊聊吧（VX:louxiawenwan）更多關于天然燕窩的知識您還可以返回首頁找尋，謝謝大家
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