說到去馬來西亞旅游，除了馬來西亞燕窩、雙子峰塔、吉隆坡、仙本那這些比較具有熱點的詞匯之外，馬來西亞肉骨茶也算是另外一個比較出名的熱點詞匯，基本上去馬來西亞旅游的人不管最終會不會愛上它，肯定都是要嘗試一番的。

那么什么是馬來西亞肉骨茶？可以說，肉骨茶是一種骨肉加上飲茶的生活方式，英語叫法也就是閩南語發音Bak Kut Teh ，其風味享譽東南亞華人圈。比較正統的肉骨茶分為新加坡的海南派以及馬來西亞的福建派，整體而言，海南派肉骨茶胡椒味比較濃烈一點，而福建肉骨茶則側重于藥材味。

馬來西亞肉骨茶的由來，據史料記載，當初華人下南洋創業的時候，生活條件非常艱苦，基本上都是在一片熱帶雨林里面開荒建城，當時因為不適應濕熱的氣候，很多人都患上風濕病。于是為了治病祛寒，有人開始用各種藥材諸如當歸、枸杞、黨參等來煮藥，然而因忌諱而稱之為“茶”。有次有人偶然將豬肉骨頭食材放入了此“茶”里，卻沒想到風味還挺獨特，于是后來慢慢改進成為了馬來西亞風味美食之一。

  那么馬來西亞肉骨茶的具體做法是怎么樣的呢？主要還是集中在以下幾個方面：

1、首先要把新鮮的排骨斬成小段，熱水下鍋過一下油膩。

2、接著開始姜切片、蔥切段、蒜拍松。

3、將當歸，川芎，枸杞，熟地，玉竹，黑棗，白胡椒粒洗凈后放入紗布中包扎好（這里可以用我們的肉骨茶藥材包代替）。

4、陶瓷鍋（最好不要金屬鍋）中加入適量的清水，放入調料包，再放入姜 2片、蔥段、蒜開始加熱。

5、中火加熱煮開后放入之前過水好的排骨。

6、整體煮開后轉文火煲就可以邊煮邊吃了，必要時加少許老抽、耗油、鹽調味至適當即可。

  那么馬來西亞肉骨茶的當地吃法都是怎么樣的么？我們可以通過圖片去更深入的了解。

馬來西亞當地比較有名的吃法都是大家圓桌紅布的坐在一起，如上圖所示，有調味料、有茶水等。然后像下面的圖片一樣，新鮮的粉腸和排骨是必不可少的一味食材，還有下面的油條當地俗稱“油炸鬼”做為輔料可以粘茶而食用，感覺非常好玩是不是？不但好玩還很好吃的喲。

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