羅漢果燉燕窩是有古籍典故支撐的

其實(shí)很多人知道燕窩都是拿來清燉比較健康和好吃，也知道羅漢果燉燕窩是比較常規(guī)的做法，而且也是確實(shí)好吃，但是具體什么原因，好在哪里，可能小曹認(rèn)為應(yīng)該在一些古代古籍典故上找找理論支撐。看看能不能找到哈哈。

燕窩清燉是備受推崇的養(yǎng)生佳品，人們普遍認(rèn)為在烹調(diào)中應(yīng)遵循“以清配清，以柔配柔”的原則。其中，搭配羅漢果燉燕窩被認(rèn)為是最佳選擇，因?yàn)樗炔粫?huì)破壞燕窩清涼滋補(bǔ)的特性，又能避免甘甜味太重。

《本草從新》對(duì)燕窩的描述指出，燕窩具有滋陰潤(rùn)肺、化痰止咳的功效，可以調(diào)理虛損勞瘵，治療因肺虛而導(dǎo)致的疾病。同時(shí)，燕窩還能開胃氣、治勞痢、有益于小兒痘疹，可以單獨(dú)煎湯服用或與其他藥材搭配使用。

而且現(xiàn)代人常將燕窩用來煮粥或者與雞湯一起燉煮，盡管口感美味，卻可能擾亂了燕窩清補(bǔ)的本質(zhì)特性，無法達(dá)到化痰止咳的效果。有些人會(huì)將燕窩與冰糖一起煎煮，這樣會(huì)使甘甜味過重，難以助肺部清肅下行。

那么這里羅漢果是一種葫蘆科植物的果實(shí)，含有羅漢果苷等成分，甜度是蔗糖的300倍，具有清熱潤(rùn)肺、滑腸通便的功效。臨床上常用于治療感冒、咳嗽、咽痛、口渴、便秘等癥狀。

低溫冷凍脫水的羅漢果保留了原水果的味道，適合肥胖者和糖尿病患者食用。但傳統(tǒng)烘干的羅漢果則可能導(dǎo)致上火，因此風(fēng)熱咳嗽患者最好少食用。

所以綜上所述小曹認(rèn)為，燕窩清燉配合羅漢果是一種既美味又養(yǎng)生的佳品，能夠起到滋陰潤(rùn)肺、清熱化痰的作用，是值得推薦的養(yǎng)生食材。各位是怎么看的呢？需要的話我們可以馬來西亞燕窩批發(fā)喲，很劃算。